kaboompics_A tray of pink roses
Niederkirchen, Pfalz

Ein Bouquet voller Rosen, Salz und Hefebrot… (Spätburgunder, Chardonnay)

Winterling, 2016 Fleur de Rosé, Crémant, Pfalz

Ein Crémant, der wunderbar in die Stimmungskategorie „Sonnenschein und Sommerduft“ passt! Wie ein kleiner Waldspaziergang. Man trifft auf Kühle, frische Früchte und würzige Kiefern trifft.

Das Wein- und Sektgut Winterling in Niederkirchen hat sich seit 1982 voll und ganz der Herstellung von Crémants verschrieben. Damals war und auch heute ist dies einzigartig.

Der Fleur de Rosé ist ein eleganter und feinwürziger Crémant und macht mit seiner Cremigkeit dem Begriff Crémant (feinperlig/feine Mousse) alle Ehre.

Die Spätburgunder- und Chardonnay-Trauben werden vorsichtig gepresst, um keine Bitterstoffe aus den Schalen und Stielen zu extrahieren, aber genug, um die typischen Aromen des Spätburgunders einzufangen.

Die zartrosa Farbe entsteht ganz natürlich durch den kurzen Schalenkontakt; dieses natürliche „Ausbluten“ nennt man auch die Saignéemethode.

Fleur de Pinot – Rosé – Brut, 2016

Weingut
Winterling, 2016, Fleur de Rosé, Brut, Crémant Pfalz (75cl)

Anbaugebiet / Sektart
Pfalz, Deutschland / Crémant Pfalz

Rebsorte(n)
Spätburgunder (Pinot Noir) / Chardonnay

Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 9 Monate auf der Hefe

Speiseempfehlung
Sehr gut zur italienischen Küche wie Pasta oder Pizza mit Tomatensauce, Antipasti!

Süssegrad
Brut/Herb

Alkoholgehalt / Säure / Süsse
12,5%/ 6,7 g/l / 4,7 g/l

Glas:
zartrosa (Zwiebelschale), feine, lebendige Perlage

Nase:
Feine Aromen von frischen Waldbeeren sowie etwas Salz

Gaumen:
Lebendige, feine Perlage, mit gut strukturierter Säure (erinnert mich an Salzkristalle), schlank, reife elegante Frucht von Beeren, würziger und minziger Abgang.

Stimmungskategorie: SOMMERDUFT UND SONNENSCHEIN

8 PUNKTE / Ausserordentlich

GÜNSTIGER PREIS  14,50,- € / Weingut Winterling

Quelle:

Titelfoto: kaboompics.com

Italienisch-Deutsche Allianz
Was ist eigentlich Winzersekt?